Dott.ssa Giorgia Tavellin · Biologa Nutrizionista
Domande frequenti
Le risposte alle domande più comuni sulla consulenza nutrizionale e sul piano alimentare.
Come si svolge una consulenza nutrizionale?
Una prima visita nutrizionistica prevede un'indagine accurata (anamnesi): storia clinica del paziente, stile di vita, abitudini alimentari, valutazione della composizione corporea (mediante misurazione di circonferenze corporee).
È fondamentale comprendere la motivazione che ha condotto ad intraprendere il percorso e capire come soddisfare le necessità del paziente, strutturando un piano nutrizionale adattato alle esigenze individuali.
La visita di controllo permette di monitorare l'andamento del percorso, analizzare i progressi ottenuti, eventuali difficoltà, proporre sostituzioni/modifiche al piano. È fondamentale manifestare ogni possibile ostacolo o dubbio incontrato: un dialogo aperto e basato sulla fiducia è funzionale al raggiungimento dell'obiettivo.
Viene effettuata la BIA (analisi bioimpedenzometrica)?
No, qui non ci fissiamo su numeri o percentuali, questo tipo di analisi non fa parte del mio metodo di lavoro. Concentrarsi troppo su numeri o calorie rischia di far perdere di vista quello che conta davvero: ritrovare un equilibrio con il proprio corpo, creare nuove abitudini sostenibili, vivere un percorso che funzioni davvero nella vita reale.
Come viene strutturato il piano alimentare?
Ogni piano nutrizionale viene costruito su misura, partendo dalle reali esigenze della persona: gusti, preferenze alimentari, giornata lavorativa, abitudini, routine familiari.
Seguire un'alimentazione sana non deve diventare un peso né creare difficoltà nella vita di tutti i giorni: quando una dieta è troppo rigida o lontana dalle proprie abitudini, è facile perdere motivazione.
Entro quanti giorni viene inviato il piano alimentare?
Ogni piano nutrizionale nasce dalle esigenze personali di chi lo segue. Essendo completamente strutturato sulle singole esigenze individuali di ciascun paziente, può richiedere 4-5 giorni lavorativi. Nessuno schema standard o dieta preconfezionata: ogni piano è pensato su misura!
Recensioni
Le vostre parole
Mi sento davvero fortunata ad aver incontrato questa nutrizionista. Oltre ad essere estremamente competente e preparata, è anche molto presente: non ti senti mai sola nel percorso.
Grazie a lei ho riscoperto il piacere di mangiare, senza sensi di colpa, senza rinunce drastiche. Soffrivo di fame nervosa da anni, e per la prima volta qualcuno mi ha davvero aiutata a comprenderla e gestirla. Gli episodi stanno diminuendo sempre più, e io mi sento finalmente più serena.
Una delle cose che apprezzo di più è la varietà: ad ogni controllo ci sono sempre idee nuove, creative, gustose. Non ci si annoia mai e si impara davvero a mangiare in modo equilibrato ma appagante.
E la cosa più rivoluzionaria? Niente bilancia! Si lavora sulle cir…
Dopo vari percorsi nutrizionali deludenti che avevano solo peggiorato la situazione, ho finalmente trovato la professionista perfetta. La dottoressa è semplicemente eccezionale: estremamente competente, dolce, disponibile per ogni chiarimento e di una gentilezza rara. È una persona super attenta al paziente e aperta all'ascolto. Per qualsiasi preferenza alimentare, la dottoressa accoglie con entusiasmo e competenza impeccabili. È dotata di una sensibilità e di un tatto rari, capace di rispettare con assoluta delicatezza ogni mia esigenza e scelta personale. Ciò che la distingue è l'approccio umano: ti accoglie sempre con il sorriso e, anche nei momenti in cui non riesci a seguire perfettamente il piano, non giudica mai; al contrario, ti incoraggi…
Devo dire che Giorgia è una professionista molto preparata: ho problemi di ritenzione idrica e di stipsi, apparte aver perso 5 kg in 3 mesi mi sento sgonfia e l'intestino ha ripreso a lavorare! Questa non è una dieta perché mangio davvero un sacco però mangio bene e bilanciato, è bello sentirsi compresi e capiti. Anche per gusti più difficili come me.
Ho contattato la Dottoressa circa tre mesi fa dopo una breve ricerca dei nutrizionisti nella mia zona. Arrivavo da un periodo psicologicamente complesso dal quale ho provato ad uscire riprendendo in mano la mia vita, la mia salute ed il mio corpo. Giorgia dalla prima visita conoscitiva ha saputo accogliere con delicatezza le mie difficoltà e le mie esigenze specifiche, mantenendo comunque sempre il focus sull’educazione alimentare e mai sul solo obiettivo di peso/dimagrimento. Ho incontrato dunque esattamente la professionista che cercavo, il cui approccio è del tutto basato sull’equilibrio dell’alimentazione e sullo “stare bene” senza privazioni eccessive, preparazioni complesse o ingredienti assurdi. Ho apprezzato inoltre moltissimo la libertà dei suoi piani alimentari che risultano sempre bilanciati ma mai vincolanti, di giorni in giorno é il paziente a scegliere quale pasto equilibrato farà tra una lista proposta dalla dottoressa. Grazie per la sua professionalità Dottoressa!
Ho ottenuto piú di quello che immaginavo. Ho contattato la dottoressa per perdere peso e capire come mangiare meglio. Dopo un mese i risultati ci sono stati, ho perso peso, la mia salute generale é migliorata ed ho imparato a mangiare bene, migliorando il mio rapporto con il cibo. Durante le visite mi sono sempre sentita a mio agio, ho potuto sempre esprimere incertezze, dubbi o momenti critici, ottendo sempre supporto, soluzioni e consigli per proseguire il mio percorso al meglio.
La dottoressa Tavellin è una professionista capace, attenta, gentile e sempre disponibile, che trasmette grande professionalità fin dal primo incontro. È la prima volta che seguo un percorso con una nutrizionista e, finalmente, sto vedendo risultati concreti. La dieta è facile da seguire e non la vivo come un sacrificio: anzi, propone soluzioni varie e interessanti che evitano la monotonia. Sto raggiungendo i miei obiettivi nei tempi giusti e senza fatica eccessiva. Consiglio vivamente a chiunque voglia migliorare la propria alimentazione di affidarsi a lei.